Benvingudes al no-blog DE L’HORT A LA CUINA. Amb aquest projecte el que ens agradria compartir amb totes vosaltres és la manera que tenim d’entendre la nostra alimentació, com aconseguir els productes i com elaborar-los.
Actualment vivim immerses en una crisi del sistema socioeconòmic. Però cal dir que aquesta crisi no és només econòmica, també és ecològica i, sobretot, cultural. A nivell ecològic s’han explotat a l’extrem els recursos naturals en benefici dels poders econòmics i a nivell cultural s’han fet explícits els valors que venen imposat pel sistema capitalista: l’individualisme (com és el fet de pensar en els beneficis personals i obviar els danys que pot ocasionar-li a la natura), l’interès per obtindre el major benefici possible invertint la menor quantitat de diners i de temps (que respon a l’esquema de l’economia capitalista). Per això pensem que per a canviar aquest model és necessari un canvi social i que un canvi social no s’entén sense un profund canvi ecològic. L’ecologisme s’ha de practicar com un fet alliberador i, per tant, entenem que per a que alguna cosa siga ecològica s’han de donar aquests aspectes:
-Els productes s’han de comprar en el comerç local, quan més prop millor
-S’ha d’evitar els intermediaris, en la mesura del possible
-Els preus dels productes han de ser justos, no s’ha d’enriquir ningú a cosa del treball d’altres
-No s’han d’explotar animals, persones o la natura en l’elaboració dels productes etc.
Per tot açò encetem a molta il·lusió aquest no-blog que esperem que ens puga ajudar a compartir les nostres idees i plats per construïr un futur més sostenible i feliç!